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古镇美食《九大碗》

作者:gwh 来源:柳江古镇旅游网 发布时间:2012/9/21 阅读:7905    字号:T|T
[摘要]柳江古镇是“天府之国”里众多古镇中的一座淳朴小镇,柳江古镇美食不像其他古镇的那样的出名,但是有的是自己古镇的朴实。

 

柳江古镇是“天府之国”里众多古镇中的一座淳朴小镇,柳江古镇美食不像其他古镇的那样的出名,但是有的是自己古镇的朴实。


这里也有很多卖小吃的店铺,在这里吃不到一盘菜几十元的大餐,吃的是中国传统的九大碗有的只是当地农家的普通菜色,但是就这样也让人觉得吃的很是舒心,我觉得这才是柳江古镇美食的所在,这也是中华名族美食的根源。


九大碗的来历:“九大碗”是农村的一种筵席,每个地方都有自己不同的叫法,由于每次来吃席的宾客众多,要在几十桌或者是上百桌,所以,只能摆在屋外的晒坝上,然后用自己家的猪、鸡、鸭和自己种的蔬菜来做食材,应为是流水席用餐的客人多,用餐量大,农村的条件又有限,菜品就不可能多,其烹饪多用蒸、炖、烧的手段,农村又要讨个吉利和丰盛,所以要用“九”个大碗来盛菜。


                                        


 

 

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